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旅遊服務與管理專業人才培養方案

一、專業名稱與專業代碼

1.專業名稱：旅遊服務與管理  

2.專業代碼： 740101  

二、入學要求

初中畢業生或具有同等學曆者。

三、修業年限

全日制3年。

四、職業面向

附表 1 本專業職業面向

五、培養目標與培養規格

（一）培養目標

本专业坚持知識、能力、素質协调发展和综合提高的原则，培养热爱祖国，有正确的世界观、人生观和价值观，遵纪守法，具有良好的思想道德素質、良好的人际沟通能力和团队合作精神，诚实守信、敬业爱岗，适应生产、管理和技术服务第一线需要的，掌握旅游行业管理专业必备的基本知識和技能，具有创新意识和较强工作能力，能够从事旅行社导游、计调、外联与管理，旅遊景區接待服务与管理工作的高素質技术技能型人才，成为德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。

（二）培養規格

本專業畢業生應在素質、知識和能力等方面達到以下要求：

1. 素質

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社 会主义思想指引下，自觉践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感；

（2）崇尚憲法、遵法守紀、崇德向善、誠實守信、尊重生命、熱愛勞動，履行道德准則和行爲規範，具有社會責任感和社會參與意識；

（3）具有質量意識、環保意識、安全意識、信息素養、工匠精神、創新思維；

（4）勇于奮鬥、樂觀向上，具有自我管理能力、職業生涯規劃的意識，有較強的集體意識、服務意識和團隊合作精神；

（5）具有健康的體魄、心理和健全的人格，掌握基本運動知識和運動技能，養成良好的健身與衛生習慣，良好的行爲習慣；

（6）具有一定的欣賞美、創造美的能力和人文素養。

2. 知識

（1）了解國內外旅遊業的基本情況與發展動態，熟悉我國旅遊業發展的方針、政策及法規。

（2）具有我国和区域旅游业发展的基础知識，较扎实的旅行社服务与管理、景區服務与管理知識。

（3）通過計算機相應水平考試，具備一定的計算機應用能力。

（4）具備旅行社導遊帶團能力、計調操作能力，旅遊路線的設計能力，旅行社業務市場拓展能力。

（5）旅遊景區景点接待、讲解服务与管理能力。

3. 能力

（1）具有探究學習、終身學習、分析問題和解決問題的能力；

（2）具有良好的語言、文字表達能力和溝通能力；

（3）具有本專業必需的信息技術應用和維護能力；

(4)旅行社導遊、計調、外聯、票務、出境、景區講解、景區服務等旅遊管理方面常規的實踐操作技能；一線業務的操作能力，具備處理突發事件的能力；

（5）具有耐心細致的工作態度、精益求精的工匠精神、敬業精神和吃苦耐勞精神。

六、課程設置及要求

本專業課程設計爲公共課程、專業（技能）課。

公共課程包含公共基礎課程和公共特色課程。公共基礎課程嚴格按照國家有關規定開齊開足、包括思想政治、語文、曆史、數學、英語、信息技術、體育與健康、藝術、勞動教育等11門課程列爲公共基礎課程。同時結合學生專業需求，開設書法和中國傳統文化2門公共特色課程，增進學生對傳統文化的傳承能力。

专业（技能）课包括專業平台課、专业认证方向课和專業實踐課。專業（技能）課程设置要与培養目標相适应，课程內容要体现与岗、课、赛、证的融合，突出应用性和实践性，注重学生职业能力和职业精神的培养。一般按照相应职业岗位（群）的能力要求，确定 15門專業平台課程和 6门專業認證課程。专业校外實踐課包含認知實習、跟崗實習和頂崗實習等。

（一）課程設置

1. 公共課程

附表 2 公共課程

2. 專業（技能）課程

（1）專業平台課程

附表 3 專業平台課程

（2）專業認證課程

附表 4 專業認證課程

（3）專業實踐課

（二）課時安排

三年制中职总學時数 3360 ，對應總學分182分，加德育6分，共計188分。公共基础课程學時数1446(不少于1100），占比总課時的比例43%；实践性教学學時数600，占总學時的比例是18%。

七、教學進程總體安排

（一）基本要求

每學年爲52周，其中教學時间40周（含複習考試和實訓），累計假期 12 周，周學時一般为30學時（按毎天安排6節課計），校外實習一般按每周30小時（1小時折1學時）安排。三年总學時约为 3274學時。

實行學分制，原則上一般以18學時计1學分，入學教育（军训）、校外实习、畢業教育等活动，以1周爲1學分，三年制畢業總學分不得少于183學分。

公共基础课程學時不低于总學時的三分之一，允许根据本专业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整，按实际情况调整课程開設顺序，但必须保证学生修完本方案确定的公共基础课程的必修內容和學時。

专业实践性教学學時不低于总學時的二分之一，專業平台課和專業認證課中的实训教学和专业校外實踐課均计入实践性教学學時。其中認知實習可安排在第一學年；頂崗實習安排在最后一学年，原则上累计总學時约为720，在確保學生實習總量的前提下，可根據實際需要，集中或分階段安排實習時間。

课程设置中应设特色选修课，其教學時数占总學時的比例约为5%。

附表 5 教學活動周數分配表

注：入學教育及军训是在开学前进行

（二）教學進程安排

附表 6 旅遊服務與管理 专业教學進程安排（2021版）

序號	課程代碼	課程名稱	课程性質	考核方式	課程類型	课程总學分	教学學時数			开课學期及周學時数
							总學時	理论學時	实践學時	第一學年		第二學年		第三學年
										1	2	3	4	5	6
										18	18	18	18	18	20
	一、公共基礎課程
1	GS01	軍事訓練	B	C	C	1	30		30	1周
2	GS02	軍事理論	B	C	C	1	30	30		1周
3	A001	思政-中國特色社會主義	B	S	A	2	36	36		2
4	A002	思政-心理健康與職業生涯	B	S	A	2	36	36			2
5	A003	思政-哲學與人生	B	S	A	2	36	36				2
6	A004	思政-職業道德與法律	B	S	A	2	36	36					2
7	A005	語文	B	S	A	10	180			2	2	2	2	2
8	A006	信息技術	B	S	A	8	144	72	72	4	4
9	A007	數學	B	S	A	10	180			2	2	2	2	2
10	A008	英語	B	S	A	10	180			2	2	2	2	2
11	A009	體育與健康	B	S	B	10	180			2	2	2	2	2
12	A010	藝術	B	S	B	5	90	45	45	1	1	1	1	1
13	A011	曆史	B	S	A	4	72	72				2	2
14	A012	勞動教育	B	C	B	5	90	0	90	根据学院安排设置勞動教育內容（1節/周）
公共基础课程 小計						72	1320	363	237	15	15	13	13	9	0
15	A013	書法	B	S	C	5	90	36	54	1	1	1	1	1
16	A014	中國文化	B	C	A	2	36	36						2
公共特色課程 小計						7	126	72	54	1	1	1	1	3
合計一						79	1446	435	291	16	16	14	14	12
	二、專業課程																	30	30
1	ZB001	甯夏概況與民俗	B	C	B	2	36	36	0					2
2	ZB002	服務禮儀	B	C	B	4	72	18	54	2	2
3	ZB003	服務心理	B	C	B	4	72	36	36	2	2
4	ZB004	普通話	B	C	B	4	72	36	36			2	2
5	ZB005	健美操	B	C	B	4	72		72	2	2
6	ZB006	茶  艺	B	C	C	4	72	18	54			2	2
7	ZB007	客源國概論	B	S	B	2	36	36	0			2
8	ZB008	酒店基础知識	B	S	B	2	36	36	0					2
9	ZB009	旅遊概論	B	S	A	2	36	36	0	2
10	ZB010	旅行社經營管理	B	S	A	2	36	36	0					2
11	ZB011	溝通技巧	B	C	B	2	36		36		2
12	ZB012	景區服務	B	C	B	2	36	18	18					2
13	ZB013	會展服務	B	C	B	2	36		36					2
14	ZB014	旅遊海報設計	B	C	B	2	36		36					2
15	ZB015	音樂	B	C	C	8	144	36	108	1	1	2	2	2
專業平台課程 小計						46	828	342	486	9	9	8	6	14	0
1	ZC001	地方导游知識	B	S	A	4	72	72	0		4
2	ZC002	導遊業務	B	S	A	4	72	72	0	4
3	ZC003	全国导游知識	B	S	A	4	72	72	0			4
4	ZC004	旅遊政策法規	B	S	A	4	72	72	0				4
5	ZC005	模擬導遊	B	C	B	4	72	72	0			2	2
6	ZC006	導遊考證輔導	B	C	B	7	126	0	126			1	3	3
專業認證課程 小計						27	486	360	126	4	4	7	9	3	0
	ZD001
專業實踐課程 小計						30	600		600						30
合計二						103	1914	702	1212	13	13	15	15	17	30
统计內容						课程总學分	教学學時数			开课學期及周學時数
							总學時	理论學時	实践學時	第一學年		第二學年		第三學年
										1	2	3	4	5	6
合計一+合計二						182	3360	1137	1503	29	29	29	29	29	30

公共基礎課：1446÷3360=43%

專業實踐課：600÷3360=18%

備注：

1.课程性質：必修課填寫“B”，選修課填寫“X”。

2.考核方式：考試課填寫“S”，考查課填寫“C”。

3.課程類型：理論課填寫“A”，理實一體課填寫“B”，實踐課填寫“C”；

4.學時说明：填写计划安排的學時数，若按天计算，则录入具体天数，例如 12D；若按周寫，則錄入具體周數，例如 2W。

5.實踐性課程說明：学院实践性教学包含校内实践课程和校外实践性课程。其中校內實踐性教學主要包

含实验教学、实训教学、教学实践周等，校內專業綜合實訓可集中或分散进行，若集中实训则按周安排教

学，暂停安排其它课程。校外实践教学主要包含認知實習、跟崗實習、頂崗實習等方式。填写集中实习实

訓一周以上的課程。

6.开课學期及周學時数：若某課程教學周不足 18 周，则在对应的學期所在列中填写该课程的”周課時数/周數”,例如 4/16，表示該課程每周 4 節课，開設 16 周。

7.學分计算说明：原则上，課堂教學一般以 16-18 學時计 1 學分，若毎學期教学周數为 16 周及以上的课程，按周學時数等于學分数计算；若毎學期教学周數小于 16 周的課程，則按平均 17 學時计 1 學分；计算學分取小数点一位，x≥0.5 取 1 分，x<0.5 取 0.5 分。4.入學教育（军训）、校外实习、畢業教育按一周计30學時，每周计1學分；校內实训按实际學時计算學分。若整學期全部安排到校外实习(含畢業教育)，按一周計30學時，每學期计20學分。取得职业资格证、技能等级证计2學分，参加国际性、全国性、省部级、地市级、行业内的职业技能竞赛以及各种知識、文艺、体育等竞赛中获得奖励,应予折合成學分。

附表 7 德育考核要求

備注：

1. 德育成绩：德育成绩由學生處提供，每學期1學分，共計 6 學分。

八、實施保障條件

（一）應具備的條件

1.師資隊伍

(1)隊伍結構

學生數與本專業專任教師數比例不高于25：1，双师素質教师占专业教师比例不低于 60%，專任教師隊伍要考慮職稱、年齡，形成合理的梯隊結構。

(2)專任教師

具有高中、中职及以上教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有旅游等相关专业本科及以上学历；具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教學改革和科学研究；具有较强信息化教学能力，能够开展课程教學改革和科学研究；每5年累計不少于6個月的企業實踐經曆。

(3)專業帶頭人

專業帶頭人应具有副高及以上職稱，能够较好地把握区内外旅游服务行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。牵头组织开展教科研工作能力强，在本区域或本专业领域有一定的影响力。

(4)兼職教師

兼職教師主要从事本专业相关的行业企业聘任，具备良好的思想政治素質、职业道德和工匠精神，具有扎实的专业知識和丰富的实际工作经验，具有中级及以上相关专业職稱，能承担專業課程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

2.教學設施

主要包括能夠滿足正常的課程教學、實習實訓所必需的專業教室、實訓室和實訓基地。

（1）專業教室基本條件

一般配備黑（白）板、多媒體計算機、投影設備、音響設備，互聯網接入或 WiFi 環境，並具有網絡安全防護措施。安裝應急照明裝置並保持良好狀態，符合緊急疏散要求、標志明顯、保持逃生通道暢通無阻。

（2）校內實訓室（基地）基本要求

a. 模擬導遊实训室：配备配备投影仪、多媒体教学系统。

b. 形體訓練实训室：配备形體訓練所需設施設備等，保证学生上课需求。

c. 茶藝服務實訓室：茶桌椅、茶具等茶艺設施設備，配备投影仪、多媒体教学系统，保证学生上课需求。

d. 實訓中心：配備導遊實訓和旅行社業務等相關設備，盡可能配備理論實踐一體化實訓室。

校內實訓場所應按照理實一體化原則建設，功能應滿足專業實踐教學和科研的基本需要。有供本專業進行工種操作技能訓練和專業實訓的實訓場所及有關設備，有測試儀器，以滿足教學需要。

（3）校外實訓基地基本要求

具有稳定的校外實訓基地。实训基地实训设施齐备，实训岗位、实训指导教师确定， 实训管理及实施规章制度齐全；能针对旅行社导游、计调、外联、票务、出境、景区讲解、景區服務等旅游管理方面常规的实践操作技能等技术进行有关实训。

（4）學生實習基地基本要求

具有穩定的校外實習基地。能涵蓋當前旅遊服務行業的新理念，新技術；能提供旅行社、景區、博物館各部門實習崗位，可接納一定規模的學生實習；能夠配備相應數量的指導教師對學生實習進行指導和管理；有保證實習生日常工作、學習、生活的規章制度，有安全、保險保障。

（5）支持信息化教學方面的基本要求

具有利用數字化教學資源庫、文獻資料、常見問題解答等的信息化條件。引導鼓勵教師開發並利用信息化教學資源、教學平台，創新教學方法、提升教學效果。

3. 教學資源

主要包括能夠滿足學生專業學習、教師專業教學研究和教學實施需要的教材、圖書及數字資源等。

1.教材選用基本要求

按照國家規定選用規劃教材，禁止不合格的教材進入課堂。學校應建立由專業教師、行業專家和教研人員等參與的教材選用機構，完善教材選用制度，經過規範程序擇優選用教材。

2.圖書、文獻配備基本要求

圖書文獻配備能夠滿足人才培養、專業建設、教科研等工作的需要，方便師生查詢、借閱。專業類圖書文獻主要包括：服務業有關職業標准；導遊服務、旅行社會議接待服務、景區講解及票務類圖書；5 種以上旅遊服務行業類專業學術期刊。

3.數字資源配備基本要求

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教學資源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

4. 教學方法

注重推进现代教育技术教学手段的应用，充分利用声像教材或用现代信息手段获取 新的教学资料，充实教学內容。鼓励教师利用投影、多媒体课件等现代手段教学，使多媒体教学、网络教学等现代化教学手段得以较广泛应用。建议采用理实一体、线上线下混合式教学策略，让学生做中学，学中做。

5. 學習評論

教學評價應體現評價主體、評價方式、評價過程的多元化。要校內校外評價結合，

学业考核与职业技能鉴定结合，教师评价、学生互评与自我评价相结合，过程性评价与结果性评价相结合，能够全方位、过程化、综合性评价学生。采用多元化的考核方式考核过程中要注重过程和结果、知識和能力并重的原则。

要注重职业道德教育，构建学生、教师、家长、企业、社会广泛参与的学生综合素 质评价体系；以过程性评价为导向，将学生日常学习态度、学习表现、知識技能运用纳 入评价范围，形成日常学业水平测试、技能抽查等学业评价为主、期末考试考查为辅的 过程性学业评价体系；以职业资格鉴定基础，将学业考核与职业资格鉴定相结合，允许 用职业资格证或技能等级证替代一定的專業課程成绩或學分；以企业职业岗位标准为参 考依據，形成学校与企业专家共同参与学生企业頂崗實習环節的评价机制。要结合专业 教学实际，确定期末考试考查课程，按学业成绩管理统一规定，制定各门课程成绩评价 标准。

（二）現有條件

1.師資隊伍

附表 8 教學團隊基本情況

附表 9 教学团队職稱结构

附表 10 教学团队年齡结构

附表 11 教學團隊學曆結構

2. 教學設施

（1）校內實訓基地

附表 12 校內實訓基地情況

（2）校外實訓基地

附表 13 校外實訓基地情况

3. 教學資源

經過規範程序擇優選用教材。重點選用規劃教材 4 冊，對應 4 門課程，其中十三五規劃教材 2冊。

圖書文獻配備滿足人才培養、專業建設、教科研等工作的需要，查詢、借閱方便。專業類圖書獻200 冊；服務類專業學術期刊5 種以上。

該專業教學配有導遊模擬仿真實訓資源，重點采用MOOC職教在線開放課程http://www.icourses.cn/vemooc、智慧職教、愛課程、學習通等網絡資源以及自建資源。

4. 教學方法

教學實施過程中采用理實一體、線上線下混合式教學策略。

5. 學習評論

教學評價采用校內校外評價結合，學業考核與職業技能鑒定結合，教師評價、學生互評與自我評價相結合，過程性評價與結果性評價相結合的方式。

九、質量管理

学校通过提高不断提高教學管理水平来保障培养合格的中等专业人才。

教學管理具有规范性和灵活性的特点，合理调配师资、实训场地等教學資源，为课程的实施创造条件；加强对教学过程的过程监控、质量评价，改革教学评价标准和方法，促进教师教学能力的提升，保证教学质量，进而保证对专业人才的培养质量。主要体现在以下三个方面：

1．教學過程管理，即按照教學過程的規律來決定教學工作的順序，建立相應的方法，通過計劃、實施、檢查和總結等措施來實現教學目標；

2．教学质量管理，建立完善的教學管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平评估与改进。建立健全巡课、听课、评课、评学等制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动，并对教学过程的各个阶段和环節进行质量控制；

3．教学监控管理，将教学监控分为教学质量监控和教学过程监控，及时找出反映教学质量的资料和数据，发现教学中存在的问题，分析产生问题的原因，提出纠正存在问题的建议。建立与企业联动的实践教学环節督导制度，进一步建立毕业生跟踪反馈及社會評價机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培養目標达成。

以保障和提高教学质量为目标，运用系统方法，依靠必要的组织结构，统筹考虑影响教学质量的各主要因素，结合教学诊断与改进、质量年报等职业院校自主保证人才培养质量的工作，统筹管理学校各部门、各环節的教学质量管理活动，形成任务、职责、权限明确，相互协调、相互促进的质量管理有机整体。

十、畢業要求

1.學生通過規定年限的學習,修满本专业人才培養方案所规定的 188 學分,完成規定的教學活動,考试成绩合格，达到本专业的素質、知識和能力等方面要求。

2.學生必須獲取 計算機等級考試證書 證書、 普通話 證書、導遊人員 證書三個證書之一。

3.学生德育成绩达到学院规定的學分要求。

附表 14 畢業要求