2020年11月10日下午，餐旅服務部组织了消防疏散演练活动。15：50分接到五樓火情報告，隨著黃色煙霧迅速彌漫各樓層，根據預案立即啓動緊急逃生指令。通訊報警組通過哨聲發出警報，要求全體師生在5分鍾內快速撤離教學樓到儉德廣場集合。各班課任教師及每層的負責老師進入狀態各司其職，在班內、各樓道口組織學生緊急疏散。

此次消防逃生演練活動進行的比較成功。演練哨聲響起後，各班學生在課任教師的指揮下，按照疏散線路，用手捂住口、鼻，貓腰迅速向廣場集結，有秩序、有組織地撤離到指定地點，並以班級爲單位集合整隊，清點人數。救助小組的四位老師擡著2019級的一位在“火災”中“受傷”的同學迅速來到指定安全救助地點，對他進行處理。相關教師早已模擬用手機分別撥打了電話119和120報火警和尋求醫療救助。整個疏散演習時間4分30秒，專業部師生全部安全撤出，各疏散人員准時到位。學生無慌亂，串線，擁擠等現象。這說明專業部師生十分重視本次消防演練，做了相當充足的准備，演練達到了預期的效果。

演練結束後，專業部副主任王淑霞做了疏散演練總結。她指出此次演練中暴露出一些問題：1、個別學生重視程度不夠，沒有危機感，應當加強思想認識上的教育。2、部分學生逃生姿勢方法錯誤，應針對此次演練所暴露的問題加以學習改進。3、整個逃生過程喧鬧聲比較大，整隊集合後各班仍有部分學生說笑、聊天，沒有達到演練前要求的安靜撤離、安靜集合的要求。?同時王淑霞主任對專業部近期學生違紀等諸多問題，提出要求。

通過本次消防演練，讓師生們認識到在疏散過程中的不足，並引起全體師生對安全工作的重視，提高自救能力，做到警鍾長鳴，爲構築校園消防安全“防火牆”奠定良好的基礎。