匠心築夢，技展芳華——餐旅服務部23-24級學子技能成果展精彩綻放

匠心雕琢方寸面，妙手烹煮人間味。12月2日上午，我院中餐烹饪专业与中西面点专业23、24级学子齐聚实训基地，以“匠心築夢，技展芳華”为主题，上演了一场视觉与味觉双重盛宴的结业技能展示。学子们以锅铲为笔、以面团为纸，将数月所学熔铸于一道道作品之中，为阶段性学习递交了一份“形神兼备、味艺双绝”的亮眼答卷。学院领导、系部教师亲临现场，与学子们共同见证这份用技能与热爱书写的青春答卷。

一、作品亮相，方寸之間見真章

活動現場，一桌桌主題鮮明的宴席，令人食指大動的熱菜、雕花精細的冷菜拼盤、造型靈動的中式面點、層次豐富的西

式甜品依次陳列。每一道菜品都凝聚著烹饪學子們的匠心獨運。

中餐烹饪專業：以“傳承中華味，創新新時代”爲核心，學子們複刻經典又突破常規。“松鼠鳜魚”鱗翅分明、酸甜適口，醬汁澆淋間如銀鱗躍動；“紅焖羊肉”文火慢煨，食材交融出醇厚鮮香，盡顯中式宴席的底蘊；更有“脆皮乳鴿”“鮑汁扣遼參”等硬菜登場，刀工的精細、火候的精准、調味的精妙，讓每一道菜都成爲“可食用的藝術品”，引得現場贊歎不已。

中西面點專業：左手揉擀中式面點的溫潤，右手塑造西式甜點的精致。中式展台前，“荷花酥”層層綻放、酥皮如蟬翼，“棗生貴子”形態逼真、色澤誘人，“蝴蝶酥”薄如蟬翼、層層分明，盡顯中式面點的“面塑乾坤”；西式展台處，“法式馬卡龍”色彩缤紛、外酥內軟，“提拉米蘇”層次豐富、甜而不膩，“歐式雜糧面包”麥香濃郁、口感紮實。作品精致奪目，宛如一場微型“舌尖藝術展”。

展示現場，學子們化身“美食文化使者”，從食材的溯源、技法的傳承，到菜品背後的故事與創意，講解得條理清晰、自信從容，專業素養與表達能力雙線出彩。

二、領導寄語，匠心照亮前程

學院領導逐一駐足觀賞作品，認真聆聽學子解說，對本次結業展示給予高度評價。

領導們首先爲學子的成長點贊：“從課堂上的懵懂求知，到今天竈台前的遊刃有余，看到你們把‘匠心’刻進每一道菜、每一塊點心，把‘專注’融入每一次下刀、每一次揉面，真正诠釋了‘技在手，能在身，思在腦’的技能真谛，老師們倍感驕傲！”

隨後，領導們送上殷切期許：“‘匠心’不是一成不變的守舊，而是在傳承中創新的堅守。希望你們以此次展示爲起點，把今天的‘驚豔’化作未來的‘日常’，既要守住中餐的‘根’與‘魂’，也要吸收中西面點的‘藝’與‘巧’，用精湛技能築夢，用不懈追求鑄魂，成長爲能扛起行業大旗的‘舌尖匠人’！”

專業系部主任總結道：“本次結業展示，是教學成果的集中檢驗，更是學子們技能自信的生動體現。未來，我們將繼續深化‘以展促學、以賽促技’的教學模式，推動中餐烹饪與中西面點專業融合發展，培養更多既懂傳統、又通創新的高素質技能人才！”

三、逐夢前行，匠心永不落幕

一場結業展示，是階段性學習的終點，更是技能逐夢的新起點。學子們用汗水澆灌技藝，用熱愛點亮匠心，讓“煙火氣”裏升騰起青春的理想，讓“竈台前”書寫出奮鬥的華章。

未來，我院中餐烹饪與中西面點專業將繼續以“匠心”爲引，以“技能”爲基，在傳承與創新中深耕教學，讓更多懷揣美食夢想的學子，在揉、擀、炒、煮的方寸之間，淬煉精湛技藝，綻放青春芳華，在舌尖上的賽道上，跑出屬于自己的精彩人生！