發揮行業專家力量，推進職業教育發展
2020年度專業建設指导委员会年会
“专业的人做专业的事，如何使自己的专业业务更专业，工作指导更专业，收获成果更专业，培养的学生更受企业欢迎”是我们每一位职教人为之努力的主题和方向。根据《好体育2020年度專業建設委员会工作实施方案》，为深入推进校企合作办学模式，落实我院专业集群化建设的总体思路，进一步强化各专业部在專業建設中的主体地位，提高我院專業建設能力，做好2020级实施性教学计划修订工作，有效构建以能力为本位的理论和实践教学体系。制定出满足岗位要求、符合地方经济发展需求的课程体系，正确考核和评价学生动手能力，更好地指导学生实习与就业，依据学院教务处工作计划，好体育餐旅服務部组织召开了2020專業建設委员会年会。
2020年7月8日，餐旅服務部“專業建設指导委员会2020年年会暨研讨会”在系部会议室召开。好体育副院长张建才、陈丽英、工会主席陈慧卿、招就办主任马德川、教务处主任王燕丽、副主任杨家龙，特邀了宁夏工商职业技术学院教务处处长胡亚蓉作为课程专家参加了会议；邀请了，分别是宁夏大学文化旅游学院王静教授、宁夏工商职业技术学院旅游管理学院叶燕教授2位院校专家参加了会议；邀请了宁夏书东酒店管理公司执行总经理陈灏、宁夏旅游饭店协会秘书长张俊巍、宁夏餐饮饭店业协会副秘书长马建中，餐饮服务行业专家、御景回宴总经理华晓燕，餐饮服务行业专家、德鼎逸品总经理助理张渲楠，西餐烹饪行业专家、GJ厨坊西餐厅总经理贾宏龙，西餐烹饪行业专家、匠心糖艺坊工作室主持人张勇，中餐烹饪行业专家烹饪大师李龙以及餐旅服務部全体教师参加了本次会议，会议由餐旅部主任王波主持。
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好体育党委委员张建才副院长对各位專業建設委员会的专家表示欢迎，从职业教育与普通教育的不同为切入点，强调了职业教育需企业专家进行指导，便于与社会对接，介绍了專業建設指导委员会工作的目的和意义，感谢各位行业专家对我院專業建設的大力支持。王波主任从“扎实开展各项常规工作、专业思想引领、校企合作谋发展、产教融合赢未来”等方面向各位专家总结了餐旅部專業建設委员会2019年所做的工作，对餐旅部專業建設进行了介绍，表达了中餐和西餐两个专业的现状和发展期望；朱亚娟老师就高星级饭店运营与管理、空港服务专业，从历年培养学生岗位能力分析到课程设置，以近3年服务专业学生分流去向为导引，向专家提出了加大加深校企交流与合作，培养更多更让企业、社会满意的优秀中职生。徐夺老师对旅游服务与管理专业3+2办学模式下的中高职课程对接的现状及课程设置做了介绍。
在與會嘉賓們審議了2019專業人才培養方案和2019、2020五個專業教學進程安排，並對兩大專業群5個專業的課程結構與教學進程的合理性、一致性紛紛發表了自己的看法和建議。專家們一致表示“餐旅部各項專業課程計劃更趨于合理化，並符合教育目標”。胡亞蓉教授提出，中高職有效對接是教育改革的必需之路，共同目標都是爲甯夏爲社會培養有用之才，隨之學生升學意願比例的加大，課程設備、專業方向指導與夯實學生基礎知識的就顯得成爲重要，在人才規格的合理性方面，“五年一貫制定額培養目標和方案提高了人才培養規格，一是精煉人才培養專業類別，把課程設置中的課時精細化調整；二是實現校校課程、師資、實訓共享；三是建議語文、英語、數學課程課時數一致，保證學生的基本知識結構，加強學生應考能力。?
陳灏、張勇和賈宏龍三位專家結合目前我院2019級的課程設置提出建議。一是增設現代廚房設備應用與維護；二是建議結合市場需求調整課程內容，加大烘焙課程的教學內容，利用同工商職業技術學院的合作，資源共享，提升烘焙學科的品牌”，加大專業知識的豐富性，人才的實用性，專業技能的紮實性”；三是增加設施設備以更好的用于教學；四是要進一步提高學生入校門檻，爲培養優質專業技術人才打好基礎的。?
王靜、張俊巍、張渲楠、華曉燕四位專家分別對服務類專業的基礎課程提出了修改意見。在教學評價針對性、有效性方面，中職學生缺乏對未來的希望，在教學中應加強、自信心的培養，培養對專業的興趣、愛好，讓學生愛好專業、才能努力學習專業。建議一年級開設通識性的專業基礎課，加強職業素養和職業道德；二年級開設專業課；建議要與合作單位建立長期的高效的合作模式，多開展實踐性學習，增加學生深入參觀、考察星級酒店的頻率，增加實踐操作訓練，包括基本功、宴會設計、菜單設計等實用性技能，加強學生到企業的正確認知和指導；增加行業專家講座、專題授課，配套設施設備需要完善，爲學生的跟崗和頂崗實習奠定基礎。
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餐旅服務部專業建設指导委员会通过交流沟通，依托地方经济发展需求，解读课程设置的合理性，制定出了满足岗位要求、符合地方经济发展需求的课程体系，正确考核和评价学生动手能力，更好地指导学生实习与就业。好体育餐旅服务专业部将在本次专委会的基础上，结合2020职业教育改革方案、结合专家意见、结合学院办学特点、结合专业特色、结合学生的学情，认真修改和制订2020级人才培养方案用及实施性教学计划。同时结合高职院校的对口招生条件，确定3+2大专班专业课学习方向。在专家的指导下不断进行專業建設，以教师专业发展为动能，以强化学生技能和职业素养为目标，沿着“深化产教融合”的发展方向，不断提升学前教育专业的专业水平！
