尊敬的各位老師，親愛的同學們：

大家下午好！

今天，非常榮幸能作爲學生代表同大家交流，分享我對專業的認識和感悟。

2021年9月，我来到银川职业技术學院餐旅服務部，學习中餐烹饪专业。那個時候也是初來乍到，面對陌生的環境，面對一知半解的專業，我感到很茫然；不知道要幹什麽，該幹什麽……但經過了一段時間的熟悉，和老師們的開導講解之後，我找到了方向，明確了目標。那就是，“學習文化知識，苦練技能本領”，“不浪費自己的時間，不揮霍自己的青春”。剛剛開始時，我們面對長篇概論的課本理論；感覺太乏味，這是正常的。這個時候 ，不能排斥，要慢慢的靜下心來接受，吸收。

專業技能練習的時候，不能好高骛遠，眼高手低，要踏踏實實，認認真真的練習。從磨刀，到切片，切絲的刀工練習；從抓鍋，端鍋 到翻鍋顛勺的勺功練習；從和面，揉面到搓條，下劑的面點基本功練習。每一個，都要一步步來，循序漸進。正所謂“磨刀不誤砍柴工”，刀磨好了，才能切出薄厚一致的片，粗細均勻的絲。有了明確的目標，才能朝著目標邁進，所以我們都因該定好“階段目標”，確立“長遠目標”，從而實現自己“翺翔于九天之上”的人生目標！“階段目標”可以是在學校裏學好文化知識，掌握紮實的技能本領。對于這點，只要肯付出足夠的努力，絕對會獲得應有的回報。

在學校裏我們不能渾渾噩噩的混下去，不管是對于文化課，還是對于專業課，都要有目的，有目標的去學習。學校裏不僅有先進、齊全的專業設備，還有一位位循循善誘，敬業奉獻的老師們。而我們，只要付出的努力，就可以實現目標，得到收獲。任何課上你一遍不會，老師會教你第二遍，第二遍還不會，可以去請教第三，第四遍，只要去問，就一定會收到老師的回複。所以，請大家一定珍惜在學校裏每一天寶貴的學習時間。

 2022年7月，我參加了去青島的跟崗實習。進入餐飲廚房，我體會到了社會與學校最大的不同，那就是在社會上沒有人會催促著你去“學”。只有靠自己去问，去请教，去學习；只有这样才能提升自己，才能站在更高更远的远方。所以，我们必需从现在开始，从此时此刻开始，珍惜自己的时间；珍惜自己仅有一次的，热烈的青春！實習的經曆，讓我能切身的投入到餐飲服務業當中，我深深體會到了，這個行業的平凡性和特殊性。

餐飲行業，是一個平凡的行業,又是一個服務于社會的特殊行業;雖是平凡的崗位,卻能造就不平凡的成就。實習過程中，在後廚師傅的指導下，我完成一道道菜品的加工，烹調；每天不斷長進的刀工，增長的烹調知識，讓我感到收獲滿滿。砧板、水台、面點甚至到大竈的嘗試,是我難忘的經曆。選料→加工→烹調→出品成菜，是廚房看似筒單的一道流程，但當自己親身經曆過後，所有的種種才讓我明白了，餐飲廚房並不簡單，有的只是無聞的付出和默默的堅守。我們都知道，“民以食爲天”，而我認爲食自當以民爲本。餐飲行業造福了社會,造福了人民，相對的，其實也是人民百姓成就了餐飲業。對此我覺得能服務于餐飲行業,能在以後成爲一個餐飲從業者，我很自豪。 如今疫情已經過去，一切行業都在逐漸複蘇。餐飲行業前景一片光明，大有可爲，社會各行各業也都有著大好的前景。

当前，从实习归来，我更加明确的知道我自身还有很多不足的地方。在以后，我将更加努力、谦虚的學习，从而弥补自身的缺点，提升自己，强大自己。我們生逢其時，未來的舞台將無比廣闊。

同學们，现如今，我们应该明确自己的目标。努力學习文化知识，學会说话，學会做人做事，不断的提升和充实自己；苦练技能本领，让自己有一技之长。

相信，今後的我們，都能通過自己的努力，成爲符合企業需求，符合社會要求的技能人才。都能爲社會，爲國家，貢獻自己的一份力量！

同學们，让我们共同努力，互相帮助，在激昂的青春里，丰实自己的羽翼；努力奋斗，在以后的人生中，翺翔于九天之上！

我的發言到此結束，感謝大家的聆聽！