2021年6月7日，自治區文旅廳在閱海賓館舉辦“2021中國旅遊文化周啓動儀式暨甯夏（銀川）專場系列活動之 ‘当惊世界之殊’宁夏贺兰山东麓葡萄酒品鉴会”。受宁夏阅海会议中心邀请，好体育餐旅服務部旅游服务与管理及中餐烹饪两个专业4７名学生及２名专业教师参加了本次系列活动的接待任务。本次活动是餐旅服務部将实践性教学中的参观类和体验类两者相结合的一次实践性教学活动的尝试。

此次接待任務是區級A類接待，規格大，要求高，任務重。學院領導高度重視，並結合實際情況給予指導意見。專業部提前對學生進行動員，以期提高思想認識。活動爲期兩天，參與的師生始終處在緊張的實踐體驗中。無論是宴會廳服務還是西餐廳的實操，以及自助餐等崗位，學生都能夠認真完成任務。專業部面點授課教師郭金光更是親自到後廚面點房工作一天，親身感受企業實操工作環境。

學生在實踐性教學環節裏，不僅了解和認識會議接待的整個服務流程，多部門的配合及要求，而且增強了學生對專業的感性認識，切實解決課堂知識與企業實際操作相互融合等問題。實踐教學課一定程度上改變了學生眼高手低的壞習慣。學生們紛紛表示以前對專業的認識過于簡單，缺乏對企業深入的思考，並且執行能力不足。通過企業實踐教學課程的學習，學生從中受益匪淺，有了很多意想不到的收獲。

在整個的過程中，我們也發現了很多不足。比如，烹饪專業在招收學生時應將體檢合格作爲本專業的基本要求，避免學生因不能取得健康證故而不能進入後廚環境工作。學生在職業素養方面還有待于提高。當天服務任務完成後，閱海賓館餐飲中心從總經理到一般服務人員都在做收尾工作，而我們的學生因爲平時的實踐教學參與較少，學生並沒有積極地參與到餐後收尾工作中去，對于此方面工作做得較爲不妥，以後將在課堂教學中多加指導。

十年樹木，百年樹人，職業教育任重道遠。今後，我專業部將結合全區九大産業，進一步調整專業培養模式，創新人才培養方案，摸索團隊教學形式，結合企業特點，提升企業與專業部所開專業的緊密度，切實加強校企合作模式，爲甯夏及本地經濟建設做好服務。也爲行業培養更高、更精尖的專業人才而努力。