本学期餐旅部以“规范”为准绳，以“创新”为动力，以“发展”为目标，落实素质教育，规范办学行为，更新教学观念，转变教学方式，努力构建高效课堂、和谐课堂。充分发挥系部教學工作的 “指导、服务、督查、创新”功能，加强教学研究的实用性、教学指导的实效性、质量监控的严密性、教学评价的科学性等各方面的工作力度，深入提高课堂效率，为推进教学改革，提升我校的教学质量，提高育人水平做不懈努力。
一、本學期工作目標
1.2021年下半年餐旅服務部党支部建设的指导思想是：坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的“十九大”精神，以学院党委安排部署工作为导向，以加强党的执政能力和先进性建设为主线，以建设学习型党支部为载体，以创先争优活动为抓手，紧紧围绕教学中心抓党建，使黨建工作水平再上新台阶，实现新突破。
2．積極引領，進一步增強全體教師的事業心和責任心，強化責任意識。
3．精細過程管理，向管理要質量，打造精品課堂，增強實效意識。
4．提高工作效率，實現資源共享，切實加強信息化技術在工作和教學中的滲透和應用。
5．倡導團結協作、互幫互學、嚴謹紮實的工作作風，培養合作意識。
6．積極研究在素質教育下，促進教師成長，提高教學質量的辦法。
7.切實做好學院黨委部署的“三全育人”工作，以加強教師隊伍爲基准，以加強立德樹人建設爲核心；以加強校企合作爲立足點。
8.烹饪專業、酒店服務專業探討“教學團隊”的組建。
9.大力開展全員育人管理辦法。
１０.在德育管理工作中，利用思政課堂與課堂思政的理念，提高班級管理的效果。
二、本學期重點工作
1．9月份以鞏固20級學習習慣爲主旨，以培養21級新生學習習慣爲抓手；繼續做好疫情防控工、學生手機管控工作。
2．10月份組織完成各類教學活動、德育活動；
3．11月份組織教師完成所帶專業和學科的校內技能大賽；
4．11月份完成學生作業展和學習成果展；
5．進一步完善2021級實施性教學計劃；
6.認真開展期中期未學業水平考試工作；
7.認真組織教研組工作，按要求完成教研任務；
8．進一步完善中西餐烹饪实训室、中西面点实训室、西餐服务实训室、刀工实训室的信息化教学条件，并规范安全使用现有实训室，使教学资源价值最大化；
９.繼續做好旅遊文創專群建設工作。
三、工作措施
（一）強化過程管理，完善制度建設，提高服務質量
1.課程管理
抓好《課程安排表》《班級課表》《教師課表》三表的制定和管理。嚴格執行《作息時間表》嚴查上課教師到位情況。《課程安排表》《班級課表》的貫徹落實是教學秩序穩定的關鍵。抓好教研組、教師的教學計劃的制定，各階段教學活動有計劃、有措施、有總結；維護課表的嚴肅性和權威性，教師必須嚴格按課表上課，不遲到、不早退，不擅自調課。
2.教研學科組管理
繼續加強教研組建設。教研組長要強化責任意識、質量意識，以身作則，肯吃苦、肯學習、肯鑽研。以教學現場爲載體，加強調研，隨堂聽課，做到及時看、經常聽、隨時查，發現問題及時解決。各教研組能定期組織開展各學科課堂教學的專題研究、鼓勵本組教師積極參加教育科研報道；要根據學生實際，抓好備課環節，加強單元整體教學的研究，認真指導備寫好高質量的教學案，依據大綱、考綱精選習題，研究試卷的編制。逐步使教研活動制度化、周期化。教研組活動要配合系部加強教學常規管理工作，組織好組內教師的彙報課、公開課、示範課、和聽課、說課等活動。
3．考試工作
認真組織好學業水平考試，加強考試期間的管理，做好考試前的各項准備工作，如編排布置考場，編印監考表，對學生進行考風考紀教育，杜絕考試作弊行爲。期中做好試後質量分析工作，認真研究分析教與學情況，提出針對性的改進措施，將提升教學質量和學生掌握學業落到實處。
認真組織19、20、21級學生完成期末考試，完成畢業考試。
（二）強化教學管理，落實教學常規，提高教學效益
加強和優化教學過程管理，是深化教學改革，提高教學質量的保證，對教學過程的各個環節，進行分析研究，狠抓教學常規的落實，做到精細化管理。
1．制定學期教學計劃
学期教學工作计划是教师一学期教学活动的总体设计和安排，所有任课教师都必须在学校教學工作计划的指导下，制定本人教學工作计划。保证教學工作的科学性和计划性，规范教学活动。
2．切實搞好自備
備課是教師上好課的關鍵，是教師進行教學的准備。各任課教師要在理解教學目標，把握教材，了解學生，結合本學科特點的基礎上進行備課。重視對教材的分析和挖掘，注重學科思想的滲透和方法規律的總結。對不同層次學生定位准確，分層要求，切實落實因材施教的教學原則。備課要符合本班實際，有一定實用價值。要做好學期、模塊及課時備課。嚴禁無教案上課，青年教師要求詳案，並要寫好教學後思。系辦教務處定期檢查並結合聽課隨機抽查。
本學期試行電子教案的整理，讓優秀的教師有更多的時間去備課，並上好課。
3．上課要精細，方法要靈活
課堂教學是教學全過程中最重要、最關鍵的中心環節，是師生發展的主渠道，必須努力提高課堂教學的質量和效益。進一步深化課堂教學改革，繼續實行向課堂40分鍾要效益，以學生發展爲本，確立學生在課堂教學中的主體地位，充分發揮教師的主導作用（指導、引導、輔導）。要求做到“三不”，即不上無准備之課，不上目標不明確之課，不上一講到底之課。加強課堂訓練，運用當堂所學知識，解決實際問題，做到知識的堂堂清。
4．作業布置與批改要落實到位，訓練及時，容量恰當
認真檢查並指導教師的作業質量，改善學生的作業問題。作業設計和批改必須做到“四精”即精選、精講、精練、精批，和“四必”即有發必收、有收必改、有改必評、有差必補。要重視基礎訓練，作業分層要求。
5．大力提高現代化教學手段的利用率，提升教學質量
熟練運用現代化教學手段，是每位教師提高教學質量的輔助方法和必備能力。因此，各位教師都要認真對待，正確使用。與網管中心積極配合，確保班級的多媒體設備能夠正常使用。
6．嚴格管理實訓課上課紀律及實訓室使用
本學期，將加大實訓課管理，從列隊到實訓室，進行監督指導，同時在上課過程中嚴格要求水、電、氣等安全問題；指導教師認真完成實訓室使用記錄的填寫。
本學期，餐旅部將按照學院教務處的要求，在系部主任的指導下，腳踏實地做好各項教學管理和服務工作，爲進一步提高我系部教學管理水平和教學質量而努力奮鬥。
（三）德育工作常抓不懈
1.親自當先、穩字當頭
學生德育工作重于泰山，日常工作必須親力親爲。盡可能多進班，走近學生，了解學生日常情況，做到了然于心。
2.紮實開展班會、系會工作
以班會爲陣地，做好各項德育工作、學習，防患于末燃。利用學生大會形式，做好日常管理制度學習，問題處理方法等學習。讓學生明制、明理，懂規矩，會辦事。本學期認真開展防震、防災演練活動及疫情防控應急處活動，提升學生安全意識。
3.開展各項主題活動，提升班級凝聚力
利用活動，營造豐富的校園生活，增強學生愛校情結。本學期開展“讀書月”“書法聯展”、“中華民族端午節手工作品展活動”
(四）招生就業工作穩定開展
紮實開展學生跟崗實習管理工作及學生頂崗實習工作。認真做好實習學生動員會、家長會、企業招聘會及學生實習管理各項工作。
、創新工作思考
１、以实训室建设改造为前提， 录制几门专业课程，形成教学资源，丰富教学资源，为后期必修课、选修课、自学课程做好前期准备。
２、繼續深入做好專業教師的師資培養，與行業專家、專業教師結對子，教師、學生進企業，在企業中培養教師、在企業裏培養學生。
３、轉變教學定勢，進一步做好社會實踐性教學，與企業加強聯系，調整思路，學做結合做好在校學生社會實踐課程。
餐旅服务专业部 2021年8月25日
